金属パネルの凹みを塗装をしないで直す技術のことです。
専用のツールを使って凹みの裏側から少しずつ凹みを押し出します。
自動車では徐々にメジャーな修理方法になって来ていますが、バイクの場合は「ツールを入れる所が限られる」「押す時に動かないようにタンクを固定する必要がある」などの理由から自動車ほど一般的にはなっていません。
と言っても、自動車の方も車好きの人以外にはまだまだ知られていませんけど。